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标题: 周末就宅在家做小吃咯~ [打印本页]

作者: 讨人厌 时间: 2015-4-17 11:23
标题: 周末就宅在家做小吃咯~

原味鸡蛋仔

低筋面粉140g、鸡蛋100g、清水100g、白砂糖80g、玉米油50g、玉米淀粉20g、泡打粉4g

步骤

1、将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛

2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发

3、接着将清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打，接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀

4、将粉类一次性倒入

5、用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油

7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可

8、合上模具后，翻一下面，加热30秒，接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟

9、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可

作者: 讨人厌 时间: 2015-4-17 11:24

叉烧鸡肉串
鸡胸肉300g、叉烧酱、盐、生抽、胡萝卜、洋葱、白糖、白芝麻、蜂蜜、蛋清
步骤
1、鸡胸肉，洗净，用厨师纸擦干。
2、切大块。
3、放入蛋清一个。
4、加入一勺叉烧酱。
5、倒入生抽。
6、放入适量的盐和白糖。
7、放入洋葱碎。
8、搅拌均匀，腌渍，一小时以上。
9、胡萝卜用花模切花，切片。洋葱切方形块。
10、将腌渍好的鸡肉串起来，洋葱、胡萝卜和鸡肉分割穿插。
11、平底锅烧热，倒油，放入鸡肉串。
12、叉烧酱、生抽、蜂蜜，调汁。
13.盖盖子，将其煎熟，熟后涂抹调好的酱汁，撒白芝麻点缀。
14.出锅装盘即可。

作者: 讨人厌 时间: 2015-4-17 11:25

炸鸡柳
鸡胸肉500g、鸡蛋1个、油、盐、料酒、胡椒粉、面包糠
步骤
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些
2、切成粗条备用
3、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时
4、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠
5、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液
6、放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠
7、倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

作者: 讨人厌 时间: 2015-4-17 11:26

家庭版臭豆腐

水豆腐1块、臭豆腐汁100ml、麻酱1大勺、麻椒油20g、芥沫油5g、糖1小勺、香醋2小勺、香葱适量、油600ml、花生碎50g、孜然粉1小勺、辣椒油10g、香菜适量
步骤
1、将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。
2、捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。
3、腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。
4、将花椒打碎，把植物油烧开，倒在花椒上炸出花椒油。
5、将麻酱加入凉开水调成麻酱汁并将所有的调料都加到一起调成料汁
6、将汁淋在炸好的豆腐块上拌匀或沾食。

作者: 讨人厌 时间: 2015-4-17 11:27

自制麻辣烫
牛肉片150g、口蘑150g、奶白菜100g、茼蒿100g、火锅底料、芝麻酱、花生酱、盐、生抽、糖、蒜末
步骤
1、奶白菜洗净切段
2、茼蒿洗净
3、口蘑洗净切大片
4、麻辣火锅底料一小块加水煮开
5、加入口蘑煮熟
6、加入青菜煮熟，然后都捞出
7、继续煮牛肉片
8、煮好的牛肉片也捞出
9、芝麻酱和花生酱调成酱汁，加盐、白糖、生抽、蒜末调味
10、浇在煮好的材料上，再加上一勺自制的辣椒油即可

作者: 穷游天下之清迈 时间: 2015-4-17 11:32
别光说，你倒是做一个啊

作者: 讨人厌 时间: 2015-4-17 11:35
留着以后做

内容来自[短消息]

作者: 流浪边城 时间: 2015-4-17 11:40

冰冷的心:别光说，你倒是做一个啊[attach]1[/attach]
(2015-04-17 11:32)

对。终于抓住她的辫子了。

作者: 快活零 时间: 2015-4-17 11:50
估计不会

作者: liuhuanhuan 时间: 2015-4-17 12:41
臭豆腐。

作者: 小蕊 时间: 2015-4-17 14:31
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 随风飘零 时间: 2015-4-17 19:26
光说不练假把式

作者: 跳出井口看看 时间: 2015-4-17 19:43
标题: 回讨人厌的帖子

讨人厌:[attach]114317[/attach]

自制麻辣烫
牛肉片150g、口蘑150g、奶白菜100g、茼蒿100g、火锅底料、芝麻酱、花生酱、盐、生抽、糖、蒜末
步骤
....... (2015-04-17 11:27)

想吃

作者: 跳出井口看看 时间: 2015-4-17 19:44
标题: 回讨人厌的帖子

讨人厌:留着以后做

内容来自[短消息] (2015-04-17 11:35)

一定也很好吃！

作者: 跳出井口看看 时间: 2015-4-17 19:45
标题: 回小蕊的帖子

小蕊:都想吃，没时间做 (2015-04-17 14:31)

抽空试试！

作者: 跳出井口看看 时间: 2015-4-17 19:46
标题: 回 liuhuanhuan 的帖子

liuhuanhuan:臭豆腐。 (2015-04-17 12:41)

这个真不喜欢！

作者: 跳出井口看看 时间: 2015-4-17 19:46
标题: 回流浪边城的帖子

流浪边城:对。终于抓住她的辫子了。[attach]1[/attach]
(2015-04-17 11:40)

短发

作者: wilson 时间: 2015-4-18 07:54
楼主只是吃货，不要要求太多！

作者: liuhuanhuan 时间: 2015-4-18 08:32

萝卜青菜各有所爱嘛。

内容来自[短消息]

作者: 跳出井口看看 时间: 2015-4-18 09:27
嗯

内容来自[短消息]

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