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瘦肉怎么炒才不硬？

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很爱很爱你

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金币

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楼主
发表于 2023-4-9 09:30:59 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 来自： 中国

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大家好！瘦肉怎么炒才不会硬？
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小河流水

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13楼
发表于 2023-4-11 09:49:29 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
切后加入适当清水抓拌均匀，让肉丝吸饱水份，放进调料少许清油抓拌一下，猛火快炒，都变色即可铲出备用！
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6块上门取件

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12楼
发表于 2023-4-9 21:13:44 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
果盘girl 发表于 2023-04-09 11:14
加粉容易粘锅

热锅热油，热锅凉油就不粘锅了
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淮滨99

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11楼
发表于 2023-4-9 14:43:29 来至手机版 | 只看该作者 来自： 江苏
买嫩肉粉，腌制一下，
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，唉，不说了，
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君子以自强不息

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10楼
发表于 2023-4-9 13:34:52 来至手机版 | 只看该作者 来自： 江苏苏州
切成丝，用刀编一下放点粉子，软软嫩嫩
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雯雯妈

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9楼
发表于 2023-4-9 12:25:49 来至手机版 | 只看该作者 来自： 江苏苏州
个人觉得按照一楼的说法  怕不熟  炒的不够 可以先铲出来  配菜炒再放进去炒多就都不会老   我做菜不管好吃不好吃都一定要说  所以我每次都这样做
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徐律师

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8楼
发表于 2023-4-9 11:38:05 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南郑州
觉得一楼说的对啊
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六叶

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7楼
发表于 2023-4-9 11:14:03 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
加粉容易粘锅
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电脑监控网络

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发表于 2023-4-9 11:00:00 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
生粉
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提莫的小蘑菇

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发表于 2023-4-9 10:15:35 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
+粉子啊
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过往NN

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地板
发表于 2023-4-9 10:09:04 来至手机版 | 只看该作者 来自： 河南
提前用盐腌个个把小时，在放生粉炒就很嫩呀
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你好，路人乙

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板凳
发表于 2023-4-9 09:40:39 来至手机版 | 只看该作者 来自： 中国
切丝 包粉
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